五大常見的月餅種類，誰才是你的心儀之選？

月餅的由來歷史悠久，發展至今，月餅的品種可謂五花八門，市面上銷售的月餅也是琳瑯滿目，讓人眼花繚亂，無從下手。今天就讓我們一起來看看五大常見的月餅種類都有哪些，到底誰又才是你的心儀之選呢？

1、廣式月餅

廣式月餅最初的發源地是廣州地區，故而稱為廣式月餅。其特點是皮薄、餡大，通常皮餡比為2：8，表面雕琢著精美的花紋，讓人看起來就食欲大增。廣式月餅有甜咸之分：甜月餅有五仁月餅，水果月餅，蓮蓉月餅，豆沙月餅，芝麻月餅等，吃起來香甜可口，唇齒留香；咸月餅有蛋黃月餅，火腿月餅，鮮肉月餅等，嘗起來咸味適中，百食不厭；

2、京式月餅

京式月餅起源于京津及周邊地區，與其它月餅的做法不同的是，京式月餅是將制作好的月餅通過壁爐烤制而成。其主要特點是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為4：6，以餡的特殊風味為主，口感脆松；

3、蘇式月餅

蘇式月餅起源于上海、江浙及周邊地區，其主要的特點是餅皮疏松。由于酥皮易碎，所以通常會用蠟紙等包住。餡料有五仁、豆沙等，其甜度相比其它類月餅要高一些；

4、滇式月餅

滇式月餅亦稱云腿月餅，主要起源并流行于云南、貴州及周邊地區，其主要特點是在餡料中采用了滇式火腿，餅皮疏松，加之月餅的表皮上所涂抹著的一層蜂蜜，咸甜適口；

5、潮式月餅

 潮式月餅又稱朥餅，為廣東潮汕地區本土特色糕點，終年應市。其主要特點是餅身較扁，餅皮潔白，以酥糖為餡，入口香酥。

圖1  特福德月餅自動包裝線

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